Институт «Магарач» — старейшее научное учреждение в области виноградарства и виноделия в России. Магарачское казенное заведение было основано в составе Императорского Никитского сада, согласно указу Николая I от 28.09.1828 и по инициативе генерал-губернатора Новороссии и наместника Бессарабии графа М.С. Воронцова.
На сегодняшний день в Институте трудятся 149 ученых, ведутся фундаментальные, поисковые и прикладные исследования в области виноградарства и виноделия. Институт обеспечивает все аспекты отрасли: от выращивания винограда до производства винодельческой продукции.
В «Магараче» созданы, поддерживаются и активно используются четыре уникальные коллекции мирового уровня:
— коллекция образцов винограда семейства Vitaceae Lindley – форм и сортов различных ботанических родов, видов (ампелографическая коллекция) – 4120 сортообразцов (III место в мире);
— коллекция микроорганизмов виноделия «Магарач» (КМВ «Магарач») – 943 штамма, 1160 единиц хранения – единственная на постсоветском пространстве, обеспечивающая отрасль промышленно ценными штаммами винных дрожжей;
— коллекция сортов табака – 1100 сортообразцов, в том числе более 600 крымских аборигенных сортов;
— коллекция вина (энотека) – 41 тысяча 978 бутылок, в том числе самое старое российское вино – Мускат розовый Магарача 1836 года выпуска.
| 2020 |
| Международная научно-практическая конференция «Магарач». Наука и практика 2020», посвященная 100-летию П.Я. Голодриги 26-30 октября 2020 г. Смотреть   Материалы Международной научно-практической конференции«МАГАРАЧ». НАУКА И ПРАКТИКА 2020», посвященной 100-летию П.Я. Голодриги Смотреть |
| 2019 |
| Международный профессиональный конкурс «Ялта. Золотой грифон-2019» 30 июля 2019 г.  Участие в конкурсе приняли 6 стран из ближнего и дальнего зарубежья. Союз виноделов Крыма, организован Г.Г.Валуйко 24 года назад.
 И все это время виноделы всех стран работают в тесном сотрудничестве, расширяя свои знания и повышая мастерство. Ежегодный конкурс «Золотой грифон» — это прежде всего площадка для профессионального общения и обмена опытом. |
| Международная научная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых «ПЕРСПЕКТИВЫ ИННОВАЦИОННОГО РАЗВИТИЯ АУТЕНТИЧНОГО ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ» 22-25 октября 2019 г. |
| 2018 |
| МЕЖДУНАРОДНФЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКФЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «АКТУАЛЬНЫЕ ПРОБЛЕМЫ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ: ФУНДАМЕНТАЛЬНЫЕ И ПРИКЛАДНЫЕ АСПЕКТЫ» 24 октября 2018 г.  В работе конференции приняли участие 36 организаций: научно-исследовательские институты, вузы, органы государственной власти и местного самоуправления, предприятия виноградо-винодельческой отрасли из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Анапы, Новочеркасска, Махачкалы, Грозного, Нальчика, Ростова-на-Дону и других городов России, а также наши друзья и коллеги из Китайской Народной Республики, Италии, Греции, Чехии, Болгарии и Республики Беларусь. В целом, в нашей конференции приняли участие 250 ученых и специалистов в области виноградарства и виноделия, селекции, генетики. Смотреть |
| 2017 |
| XI Международный симпозиум «Содружество ученых агрохимиков и агроэкологов» 8 июня 2017 г. |
| XXXVII Международный конкурс виноградных тихих, игристыхи газированных вин, плодово-ягодных вин, коньяков, бренди, водок и крепких напитков «Ялта. Золотой Грифон – 2017» 29 июля – 6 августа 2017 г. Участие приняли 40 предприятий из 4 стран: России, Республики Белaрусь, Республики Казахстан, Приднестровской Молдавской Республики, в рамках которого состоялся круглый стол по актуальным вопросам виноделия. |
| 2016 |
| Международный конкурс виноградных тихих, игристых и газированных вин, плодово-ягодных вин, коньяков, бренди, водок и крепких напитков «Ялта. Золотой Грифон-2016» июль 2016 г. Приняли участие 60 предприятий из 7 стран — России, Абхазии, Республики Белaрусь, Республики Узбекистан, Приднестровской Молдавской Республики, Туркменистана, Республика Казахстан |
| Международная научно-практическая конференция «Проблемы и перспективы интегрированной защиты плодовых, декоративных, лесных культур и винограда юга России» октябрь 2016 г.  Приняли участие ведущие специалисты России и Молдовы из 10 научных учреждений |
| 2015 |
| Международная научно-практическая конференция «Ампелография, генетика и селекция винограда: прошлое, настоящее, будущее», посвященная 95-летию со дня рождения П.Я.Голодриги и 100-летию со дня рождения П.М.Грамотенко сентябрь 2015 г. |
| XXXV Международный конкурс винопродукции «Ялта. Золотой Грифон-2015», посвященный 20-летию Союза виноделов Крыма 4-11 июля 2015 г. На конкурс 45 предприятий из России, Республики Беларусь, Казахстана, Приднестровской Молдавской Республики, Узбекистана, Украины представили 171 образец своей продукции. |
| 2011 |
| Х Международная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов «Современные достижения в виноградарстве и виноделии» 11-15 апреля 2011 г. |
| Фестиваль-конкурс «Ялта. Солнечная гроздь-2011» 1-3 сентября 2011 г. Были оценены лучшие образцы сортов и гибридных форм столового винограда и любительского вина.  |
| 2009 |
| Международная конференция Украина-Польша «Агропромышленный сектор: современное состояние и перспективы» 18-19 сентября 2009 г. |
 Международная научная конференция «Актуальные проблемы прикладной генетики, селекции и биотехнологий растений», посвящена 200-летию Ч.Дарвина и 200-летию Никитского ботанического сада 3-6 ноября 2009 г. |
| 2008 |
| Международная научно-практическая конференция «Перспективы развития виноградарства и виноделия в странах СНГ», посвящена 180-летию Института «Магарач» 27-30 октября 2008г. |
| 2007 |
| Международный семинар «Современные технологии защиты от морозов, прогноз и предупреждение болезней в садах и на виноградниках» 15 февраля 2007 г. |
| 2006 |
| Семинар «Применение новейших технологий виноделия в условиях Украины». Организаторы: НИВиВ «Магарач», ООО «Биомастер» (Украина), LALLEMAND, inc. (Франция); E.BEGEROW Gmbh & CO (Германия) 13 июня 2006 г. |
| 2004 |
 Международная научно-практическая конференция «Разработка национальных программ по сохранению генетических ресурсов растений в Юго-Восточной Европе»16-19 сентября 2004 г. |
| 2003 |
| Международная научно-практическая конференция молодых ученых и специалистов «Достижения современной науки в виноградарстве и виноделии», посвященная 175-летию ИВиВ «Магарач» 21-24 октября 2003 г. |
| 2001 |
| II Международная научно-практическая конференция «Качество, безопасность и экология пищевых продуктов и производств. Прогресс в агроиндустрии» 21-25 мая 2001 г. |
| 2000 |
| Международная научно-практическая конференция «Биологически активные природные соединения винограда: перспективы производства и применения в медицине и питании» 1-2 декабря 2000 г. |
| 1996 |
| 4-я Международная конференция «Проблемы дендрологии, цветоводства, плодоводства, виноградарства и виноделия» 14-16 октября 1996 г. |
| 1995 |
| Международный симпозиум по селекции винограда «Винный рынок на территории бывшего СССР – состояние, перспективы, проблемы конкуренции» (под эгидой МОВВ) 24-30 сентября 1995 г. |
| 1994 |
| 6-й Международный симпозиум по селекции винограда (под эгидой МОВВ) 4-10 сентября 1994 г. |
| 1993 |
| Международная научно-практическая конференция «Вклад молодых ученых в развитие виноградарства и виноделия» 23-25 ноября 1993 г. |
| 1992 |
| Международный симпозиум «Управление генетической изменчивостью сельскохозяйственных растений» 29 сентября -1 октября 1992 г. |
| Конференция молодых ученых и специалистов на иностранных языках «Научно-практические достижения в области виноградарства и виноделия» 21-23 апреля 1992 г. |
| 1990 |
70-я Генеральная Ассамблея Международной организации винограда и вина (МОВВ)
|
В 1990 году на базе Института «Магарач» состоялась 70-я Генеральная Ассамблея Международной организации винограда и вина (МОВВ). Президентом МОВВ был избран ученый Института доктор технических наук, профессор Николай Михайлович Павленко.